一宮市パン教室 アンキッチン

パンレッスン

基礎コース

基礎コース（全5回）

30,000円

　　基礎コースとしては難しめのパンに

　　挑戦していただきますが短期間で上達

　　できるカリキュラムになっています。

　　基礎コースでは、パン作りの基礎と工程

　　の流れをつかんで、パン作りに慣れてい

　　ただくことを目的としています。

　　１回１回丁寧にしっかりとレクチャー

　　していきますので、パン作りが初めての

　　方も安心してご参加くださいね。

またメニューは各回２種類のメニューの

中からお好みのパンを選んでいただけます。

　　手ごねなのに次の日もふわふわ ♪

　　ご家族のみなさんが好きなパンを作って

　　喜んでもらいましょう^^

◆基礎コース１回目

☆このレッスンで学べること☆

・基本の計量の仕方

・オートリーズ法を使った簡単に生地を捏ね

　上げることができる手ごねのやり方

・パン作りの流れ

・生地を長く伸ばす成形

・棒状に伸ばした生地をロングウインナーに

　巻き付ける方法

☆このレッスンで学べること☆

・基本の計量の仕方

・オートリーズ法を使った簡単に生地を捏ね

　上げることができる手ごねのやり方

・パン作りの流れ

・基本の丸め方法

・具材を変えてアレンジしやすい総菜パンの

　作り方

◆基礎コース２回目　　

☆このレッスンで学べること☆

・リッチな配合の生地の捏ね方

・基本の発酵方法

・ガス抜きめん棒の使い方

・生地を四角に伸ばすポイント

・巻き込み成形

・アイシング

☆このレッスンで学べること☆

・リッチな配合の生地の捏ね方

・基本の発酵方法

・ガス抜きめん棒の使い方

・生地を四角に伸ばすポイント

・巻き込み成形

・アイシング

◆基礎コース３回目

☆このレッスンで学べること☆

・強力粉に薄力粉を加えた軽さのある

　生地の作り方

・餡を包む成形（包餡）

・電子レンジで作る本格カスタードクリーム作り

※つぶあんを入れたあんぱんも選択していただけます。

☆このレッスンで学べること☆

・中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイント

・電子レンジを使って作る手軽なかぼちゃ餡作り

◆基礎コース４回目　

☆このレッスンで学べること☆

・ドライフルーツの下処理の仕方

・捏ね上がりの生地に具材を混ぜ込む方法

・ねじりパンの成形

・アレンジ力

☆このレッスンで学べること☆

・捏ね上がりの生地に具材を混ぜ込む方法

・天使のおしりのようなかわいい成形の仕方

・低温焼成の方法

◆基礎コース５回目

☆このレッスンで学べること☆

・粉の量を増やした捏ね方

・ひきのある山食パンの作り方

・美味しい食パンを焼くための焼成方法

☆このレッスンで学べること☆

・粉の量を増やした捏ね方

・蓋をして焼く角食パンを綺麗に仕上げる方法

・耳までやわらかい食パンの作り方

５回のレッスンを終える頃にはご自宅でも

失敗することなく１日おいても柔らかくて

美味しいパンが焼けるようになりますよ^^

－－－－－－－－－－－

　　　お申込み方法について

　基礎コースレッスンは下記ボタンから

　申し込んでくださいね。

　　お申し込みはこちら（クリック）　

　お支払い方法は、銀行振込または

　PayPalからお選びいただけます。

－－－－－－－－－－－

中級コース

36,000円

　中級コースは、基礎コースを修了した方が

　材料や成形の幅をさらに広げ

　自分で捏ね・発酵・焼成の見極めができる力を

　養っていただけるコースです。

　失敗しないパン作りの見極め力を身に着けて

　いきましょう！

　中級コースは

　生徒さんの「このパン作ってみたい！」という

　お声を参考に出来たレッスンメニューです。

◆中級コース１回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・ピザ用小麦の扱い方

　・発酵具合による生地の食感の違い

　・丸く生地を伸ばす方法

　・グリルとオーブンを使った焼成方法

◆中級コース２回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・セミドライイーストを使ったパンの作り方

　・キタノカオリを使ったパンの扱い方

　・バターロールの成形方法

　・仕上げに卵を塗るパンと塗らないパンの違い

◆中級コース３回目

☆このレッスンで学べること☆

・ベーコンを巻き込む成形

・エピの成形方法

◆中級コース４回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・明太フランスのフィリングの作り方

　・フランスパン専用粉の扱い方

　・フランスパン生地作りの方法

　・布取りの方法

　・クープナイフの入れ方

◆中級コース５回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・均一の厚みに生地を伸ばす方法

　・あんこを入れて綺麗に焼き上げる方法

　・セミドライイーストの扱い方

◆中級コース６回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・砂糖を多く配合した菓子パン生地の捏ね方

　・3種類のメロンパンの成形のやり方

　・ひび割れしにくいクッキー生地の練り方

中級コースでは

一度に何種類かのパンを焼き上げたりと

難しめのメニューになっていますが、

パン作りの見極め力とアレンジ力を身に

着けていきましょう！

パン作りの各工程の見極め力を養うことで

ご自宅でも安定して美味しいパンが焼ける

ようになりますよ^^

上級コース

38,000円

上級コースでは、

茹でる、揚げる、折り込むなどパン作りの製法に

ついて学んでいただけます。

基礎コースや中級コースで身に着けていただいた

技術をさらに広げて、ご自宅でもパン屋さんの

ようなパンが手軽に焼けるようになります。

友人やお世話になっている方へ

プレゼントしたくなるパンを焼いて

驚き、感動、そして喜びを感じてもらいま

しょう。

◆上級コース１回目

プレーン・ブルーベリークリームチーズ・枝豆チーズ

　☆このレッスンで学べること☆

　・水分の少ない生地の捏ね方

　・少ないイーストでパンを作る方法

　・綺麗なベーグルの成形方法

　・ベーグルを茹でる時のポイント

　・ツヤのあるベーグルに仕上げる方法

◆上級コース２回目

※ 焼きカレーパンも選択いただけます

　☆このレッスンで学べること☆

　・油を吸収しにくい生地の配合

　・カレーパンのフィリングの作り方

　・カレーパンの包み方

　・最適な揚げ温度と揚げ時間

　または

　☆このレッスンで学べること☆

　・油を吸収しにくい生地の配合

　・ドーナツの成形方法

　・最適な揚げ温度と揚げ時間

　・ホワイトリングについて

◆上級コース３回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・ライ麦を20％配合した生地の捏ね方

　・具材をたくさん混ぜ込む方法

　・ライ麦生地の成形のポイント

　・3本クープの入れ方

◆上級コース４回目（冷蔵発酵）

ヴィエノワ６本（2本ミルククリームを挟みます）

　☆このレッスンで学べること☆

　・卵や砂糖を多く配合したリッチな生地の捏ね方

　・生地を棒状に成形する方法

　・クープナイフの入れ方

　・ミルククリームの作り方

・冷蔵発酵で手軽に美味しく作る方法

◆上級コース５回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・全粒粉を10％配合した生地の捏ね方

　・野菜を混ぜ込む時の方法

　・発酵かごを使用したパン生地の見極めと発酵方法

　・放射状クープの入れ方

　・発酵かごのお手入れの仕方

◆上級コース６回目

　☆このレッスンで学べること☆

　・抹茶あんシートの作り方

　・抹茶あんシートと生地の硬さを揃える方法

　・均一な厚みに生地を伸ばす方法

　・生地の伸びを良くする方法

　・綺麗な層に仕上げる方法

上級コースで作るパンは

『これ作ったの！？すごーーーい♡』と

驚かれるメニューになっていますが、

一回一回しっかりとポイントをお伝えして

いきますので、安心して挑戦してみてくだ

さいね！

オンラインレッスン

Zoomオンラインレッスン（全5回）

19,000円（税込み）

　手ごねパン教室アンキッチン

＊オンラインレッスンの特徴＊

・マンツーマン（個別）レッスンです。

・基礎からしっかりと学べます。

・わかりやすい写真入りレシピをお渡しします。

・レッスン後もメールでサポートいたします。

家時間に美味しいパンが焼けるオンライン

レッスン。

ご自宅で美味しいパンが作れるように

パンづくりの基礎工程もしっかり説明しますので

安心してご参加くださいね。

おうち時間で楽しく学んで、次の日も柔らかく

て美味しいパンを食卓に飾りませんか？

オンラインレッスンについて

手ごねパン教室アンキッチンのオンライン

レッスンは、Zoomというテレビ会議アプリ

を使って開催します。

ネット通信のあるパソコン、タブレット、

スマートフォンの画面を通して、おうち

からレッスンにご参加いただけます^^

オンラインレッスンがはじめての生徒さんも

事前にサポートさせていただきますので、

ご安心くださいね。

－必要な道具－

《必要な道具》

　・耐熱ボウル（直径18㎝程度）
　・スケッパー
　・はかり
　・計量カップ
　・計量スプーン（小さじ）
　・温度計
　・捏ね板（マットでもＯＫ）
　・めん棒

　・ふきん
　・キッチンタイマー（スマホでも可）
　・オーブン

《あると便利な道具》

　・茶こし
　・刷毛
　・オーブンシート

オンラインレッスンのメリット

おうちにいながらレッスンにご参加いただけ

ますので、教室にお越しいただけない方や

遠方にお住まいの方におすすめです。

講師も生徒さんと同じパンを一緒に作ります

ので、成形など手元の動きをしっかり

ご覧いただけます。

発酵時間中はフリータイム。

一旦、接続を切って（退出して）家事をして

いただいたり、ご質問などしていただいたり

発酵時間を有効に活用していただけます。

生徒さんそれぞれ、おうちのパン作りの

環境が違うからこそ、その環境に応じたお声

掛けが直接できます。

オーブンの温度設定やお部屋の気温の違い

についてもアドバイスさせていただけます。

レッスン中にインターホンが鳴って

生徒さんが画面から消えちゃったり、

お子さんも一緒にパン作りに参加なんて

こともありますが、個別レッスンですので

他の生徒さんに気兼ねすることもなく

楽しみながらリラックスしてご参加いただ

ければと思います。

質問もしやすい環境ですのでご安心くださ

いね！

レッスン当日までの流れ

１．お申込後ご入金が確認できましたら、

　　詳細をメールでお送りさせていただき

　　ます。

２．お申込いただいたレッスンの詳細と

　　レシピをメールまたは郵送させていただ

　　きます。ZOOMの使い方もお送りいたし

　　ますね^^

　　Zoomの使い方などわからないことが

　　ありましたらサポートいたしますので

　　お聞きください。

３．レッスン当日までに材料などの準備を

　　お願いいたします。

　　材料や道具でお困りのことなどござい

　　ましたら、ご相談くださいね。

４．レッスン当日は、レッスン開始時間10分

　　前からZoomにて画面におつなぎいただ

　　けます。

　（前日に教室からメールでお送りする

　　招待URLをクリックするだけでつなが

　　ります）

５．レッスンスタート！！

　　３時間前後でレッスンは終了です。

６．レッスン後もメールでサポートさせて

　　いただきますのでご安心くださいね。

＊オンラインレッスンメニュー＊

【基礎から学べる5回コース】

オンラインのレッスンメニューは、

下記メニューの中から選んでいただけます。

基礎からしっかり学べるコースとなって

おりますので、楽しみにしていてくださいね！

作ってみたいパンを下記メニューから

５つ選んでくださいね ♪♪

メニューの詳細は こちら（クリック）で

ご確認くださいね ♪

レッスン日程＆お申込み

オンラインレッスンは水曜日～日曜日開催。

月8回ほどのレッスンとなります。

　オンラインレッスンのみ、

　午前の部と午後の部から

　お選びいただけるようになりました ♪

　午前の部：10時～13時　　　　

　午後の部：14時～17時

ご希望の曜日とお時間帯をお伺いしてから

日程をご提案させていただいております。

ご不明な点などございましたら、お気軽に

お問い合わせくださいね^^

－－－－－－－－－－－

　　　お申込み方法について

　オンラインレッスンは下記ボタンから

　申し込んでくださいね。

　　お申し込みはこちら（クリック）　

　お支払い方法は、銀行振込または

　PayPalからお選びいただけます。

－－－－－－－－－－－

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単発レッスン

選べる単発レッスン

4,000円～

　　　　2021年1月より

　季節やイベントに合わせたテーマで

週末(土・日)限定での単発パンレッスンを

　スタートいたします。

パンのレパートリーを増やしたい方、

新しく自分の趣味や特技を見つけたい方、

気軽にパン作りを楽しみたい方にオススメ♡

経験を問わず、ご参加いただけます。

パン作りとパンに合うシンプルなランチを

楽しんで下さい。

　１月・２月レッスンメニュー

　　レッスンメニューは３種類。

　　　キュートなりんごパン

　　　　　　または

　　　オトナなチョココロネ

　　　　　　または

　　チョコのミニキューブ食パン

　　の中からご選択いただき、お申し込みください。

　　　キュートなりんごパン

りんごのフィリングと

カスタードクリームを包み

見た目にも可愛い「りんごパン」を

作りましょう ♪

ふわふわの生地にりんごとカスタードクリームの

やさしい甘味が絶妙においしい！

レンチンで手軽に作れるカスタードクリーム

も一緒に作りましょうね。

パン作り初心者さんもぜひご参加くださいね。

　　　オトナなチョココロネ

ふんわりしたコロネに比べて、

ちょっぴりスタイリッシュな形の

「オトナなチョココロネ」

を作りましょう。

円錐のコロネ型に巻き付けて

焼き上げます。

チョコレートクリームもレッスンで

一緒に作っていきましょうね！

からっぽのコロネには

生クリームやカスタードクリーム、

ソーセージやポテトサラダを詰めたりと

アンレンジ自在の楽しいパンです♪

　　　チョコのミニキューブ食パン

ココアパウダーを使ったチョコ生地と

プレーン生地でとってもかわいい

「市松模様のミニキューブ食パン」を

作りましょう ♪

さらにもう1つ、

チョコ生地にオレンジピールと

チョコチップを入れた風味豊かな

パンを作っていきましょう。

ともチョコとしてプレゼントしても

喜んでもらえるキュートなパンです♡

写真のようにラッピングしてお持ち帰り

いただくこともできますよ^^

　＊レッスン日程＊

　・1月16日（土）【満席】

　・1月17日（日）【満席】

　・1月23日（土）【満席】

　・1月24日（日）【満席】

　・1月30日（土）【満席】

　・2月6日（土）【満席】

　・2月7日（日）【満席】

　・2月13日（土）【満席】

　・2月20日（土）【満席】

　・2月27日（土）

　定員：最大2名様

時間：10時～13時30分前後

　料金：4,000円（税込）初回体験レッスン

　　　　4,500円（税込）2回目以降

　持ち物：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・

　　　　　お持ち帰り用の袋やカゴ・マスク

　１回完結、入会金もございません。

～～～～～～～～～～～～～～～～～

　　　ご予約方法について

単発レッスン予約から参加されたい日程の

「予約する」ボタンをクリックし、

お申し込み内容、注意事項をご確認の上

「予約情報」へのご入力をお願いします。

尚、連絡事項欄にご希望のメニューと

簡単な自己紹介（パン作り経験や好きなパンなど）

のご入力をお願いします(#^^#)

　＊お願い＊

・レッスン当日は9時45分よりご入室いただけます。

　開始５分前までにはお越しください。

　レシピを使ってのパン教室開講は禁止しております。

　＊キャンセル料＊

キャンセルされる場合は速やかにご連絡をお願いします。

レッスン3日前よりキャンセル料が発生いたします。

★新型コロナウイルスが収束までは

レッスン前日までにご連絡をいただければ

キャンセル料はいただきませんので

安心してご予約ください。

レッスン当日キャンセルの場合は

キャンセル料：￥1,000 がかかります。

ご質問などございましたら、

お気軽にお問合せください。

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