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パンコースレッスン

基礎コース(全5回)

30,000円
基礎コース(全5回)

  基礎コースとしては難しめのパンに

  挑戦していただきますが短期間で上達

  できるカリキュラムになっています。

 

  基礎コースでは、パン作りの基礎と工程

  の流れをつかんで、パン作りに慣れてい

  ただくことを目的としています。

 

  1回1回丁寧にしっかりとレクチャー

  していきますので、パン作りが初めての

  方も安心してご参加くださいね。

 

またメニューは各回2種類のメニューの

中からお好みのパンを選んでいただけます。

 

  手ごねなのに次の日もふわふわ ♪

  ご家族のみなさんが好きなパンを作って

  喜んでもらいましょう^^

 

 

 

 

◆基礎コース1回目

 

 ウインナーロール.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・基本の計量の仕方

・オートリーズ法を使った簡単に生地を捏ね

 上げることができる手ごねのり方

・パン作りの流れ

・生地を長く伸ばす成形

・棒状に伸ばした生地をロングウインナーに

 巻き付ける方法

 

 

 

 

 パン・オ・フロマージュ.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・基本の計量の仕方

・オートリーズ法を使った簡単に生地を捏ね

 上げることができる手ごねのやり方

・パン作りの流れ

・基本の丸め方法

・具材を変えてアレンジしやすい総菜パンの

 作り方

 

 

 

 

 

◆基礎コース2回目  

 

 シナモンロール.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・リッチな配合の生地の捏ね方

・基本の発酵方法

・ガス抜きめん棒の使い方

・生地を四角に伸ばすポイント

・巻き込み成形

・アイシング

 

 

 

 チョコチップロール.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・リッチな配合の生地の捏ね方

・基本の発酵方法

・ガス抜きめん棒の使い方

・生地を四角に伸ばすポイント

・巻き込み成形

・アイシング

 

 

 

 

 

◆基礎コース3回目

 

 クリームパン.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・強力粉に薄力粉を加えた軽さのある

 生地の作り方

・餡を包む成形(包餡)

・電子レンジで作る本格カスタードクリーム作り

 

 

 

 かぼちゃあんぱん.jpg

 ※つぶあんを入れたあんぱんも選択していただけます。

 

☆このレッスンで学べること☆

・中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイント

・電子レンジを使って作る手軽なかぼちゃ餡作り

 

 

 

 

 

◆基礎コース4回目 

 

 クランベリーチーズ.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・ドライフルーツの下処理の仕方

・捏ね上がりの生地に具材を混ぜ込む方法

・ねじりパンの成形

・アレンジ力

 

 

 

 白パン.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・捏ね上がりの生地に具材を混ぜ込む方法

・天使のおしりのようなかわいい成形の仕方

・低温焼成の方法

 

 

 

 

 

◆基礎コース5回目

 

 山食パン.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・粉の量を増やした捏ね方

・ひきのある山食パンの作り方

・美味しい食パンを焼くための焼成方法

 

 

 

 角食パン.jpg

 

☆このレッスンで学べること☆

・粉の量を増やした捏ね方

・蓋をして焼く角食パンを綺麗に仕上げる方法

・耳までやわらかい食パンの作り方

 

 

 

 

5回のレッスンを終える頃にはご自宅でも

失敗することなく1日おいても柔らかくて

美味しいパンが焼けるようになりますよ^^

 

 

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  基礎コースレッスンは下記ボタンから

  申し込んでくださいね。

 

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