マカロンマスターコース

   Un Kitchen

 マカロンマスターコース

       (ディプロマ付き)

 

 マスターコース.JPG

 

アンキッチン自慢のマカロン。

そのマカロンの認定講座

マカロンマスターコース

始まりました。

 

アンキッチンの

マカロンマスターコース

色々なバリエーションのマカロンを

学ぶことができるディプロマ付き

全4回のレッスンです。

 

繊細で手作りするのは難しいイメージの

マカロンですが・・・

これまでに

何度も何度も試作を重ね

湿度を気にすることなく、

作りやすくて

見た目だけでなく美味しいマカロン

のレシピを作り上げました。

そのオリジナルレシピを余すところなく

お伝えします。

 

全4回のレッスンを通して

150個以上のマカロンを作ります。

大量のマカロンをつくることで

マカロン作りの技術がマスターできます

 

 

 

 

 こんな方におすすめ! 

 

★いろんなマカロンを作れるようになりたい方

★教室でマカロンを教えたい方

★マカロンの販売をしたいとお考えの方

★フラワーアレンジメントやテーブルコーディネート等各教室でのおもてなしとして

★自分の技術を証明できる資格が欲しい方

★マカロンが大好きすぎて仕方のない方

 

 

 

 

マカロンマスターコース

 

1回目 基本のマカロン 

 

カラーマカロン.JPG

 

Lesson1 基本のスイスメレンゲで作るマカロン

Lesson2 スイスメレンゲで作るマーブルマカロン

Lesson3 バタークリームの作り方

Lesson4 座学

 

ご自身でマカロンを綺麗に焼けるようになる

基礎を身に着けます。

1回のレッスンで40個以上のマカロンを

作ることでポイントやコツを掴みます。

1回目のレッスンは 実習+座学。

座学では、3種類のメレンゲの違いについて。

ピエができない、空洞化してしまう理由や

表面が割れてしまうなどの失敗の原因についてお話します。

 

 

 

2回目 ショコラ&抹茶マカロン

 

マカロンショコラ.JPG

 

抹茶マカロン2.JPG

 

Lesson5 ココア入りスイスメレンゲで作るマカロン

Lesson6 抹茶入りスイスメレンゲで作るマカロン

Lesson7 ガナッシュクリームの作り方

 

パウダー(ココア・抹茶)入りのマカロンの

作り方を学びます。

なめらがな口どけの良いガナッシュクリームの

作り方を学びます。

 

 

 3回目 副材料入りマカロン

 

シトロン2.JPG

 

Lesson8 紅茶葉入りスイスメレンゲで作るマカロン

Lesson9 アングレーズベースのバタークリームの作り方

Lesson10 爽やかなレモンクリームの作り方

【2種:アールグレイ・シトロン】

 

紅茶葉やレモンの皮入りのマカロンの

作り方を学びます。

フランス料理のデザートで使われることが多い

アングレーズベースのバタークリームの

作り方を学びます。

 

 

 

4回目 マカロンケーキ

 

フランボワーズケーキ2.JPG

 

Lesson7 サイズの違うマカロンの作り方(大・小)

Lesson8 バニラクリームとフルーツで飾るマカロンケーキの作り方

 

直径8㎝のマカロンケーキを作ります。

(フルーツは時期によって変更になる場合がございます)

 

 

 

 

マカロンマスターコースの詳細

 

マスターコースは全4回のレッスンで、

商用利用できるディプロマが付きます。

取得後は、お教室でもアンキッチンのレシピを

使ってレッスンが可能です。販売もOKです!

 

本講座ではマンツーマンでマカロン作りを

しっかりとマスターしていただき、

自信をもって見た目だけではなく

美味しいマカロンを

作れるようになっていただけます。

 

日程:4日間

(水曜~日曜日。申込者さまと応相談。)

 

時間:10:00~15:30

(お昼休憩有り、10:00~17:30までの間で時間の変更可)

 

レッスン料:130,000円(税込)

      ディプロマ証・基本のマカロン復習動画付き。

 

 ディプロマ証.JPG

 

【アフターフォロー】

・作られる時やレッスンされる時など、

 困ったことがございましたらいつでもご相談ください。

・ご質問、ご相談は永年無料です。

 

 

【キャンセルについて】

 ・ご予約後のキャンセルは原則お受けすることができかねますので良くご検討の上、お申し込みください。

 

 

 【お支払いについて】

・銀行振込(一括払い)

 分割払いをご希望の方はご相談ください。

 

 

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マカロンマスターコース(ディプロマ付き)